Elementos de identidade
Nome e localização da entidade custodiadora
Nível de descrição
Folder
Título
Menus: Places where Van Aken ate or researched
Data(s)
- circa 1988-2019 (Produção)
Dimensão
1 folder
Nome do produtor
História biográfica
Elementos de conteúdo e estrutura
Âmbito e conteúdo
Menus from places Norman Van Aken dined at or researched while creating his own restaurant and culinary identity. Some of the menus are annotated by Norman, demonstrating an attention to detail reflected in his own dishes.